TEH HIJAU CHAO QING
Teh hijau goreng mengacu pada teknik pelayuan daun teh di dalam panci dengan menggunakan api kecil dalam proses pembuatan daun teh.Melalui penggulungan buatan, air dalam daun teh cepat menguap, menghalangi proses fermentasi daun teh, dan membuat sari sari teh tetap terjaga sempurna.Teh hijau goreng merupakan lompatan besar dalam sejarah teh.
| Nama Produk | Teh hijau |
| Seri teh | Chao Qing |
| Asal | Provinsi Sichuan, Tiongkok |
| Penampilan | Panjang, bulat, rata |
| AROMA | segar, lemah dan ringan |
| Mencicipi | menyegarkan, berumput dan astringen |
| Sedang mengemas | 25g, 100g, 125g, 200g, 250g, 500g, 1000g, 5000g untuk kotak kertas atau timah |
| 1KG,5KG,20KG,40KG untuk kotak kayu | |
| 30KG,40KG,50KG untuk kantong plastik atau tas goni | |
| Kemasan lain sesuai kebutuhan pelanggan boleh saja | |
| MOQ | 100KG |
| Manufaktur | INDUSTRI TEH YIBIN SHUANGXING CO.,LTD |
| Penyimpanan | Simpan di tempat yang kering dan sejuk untuk penyimpanan jangka panjang |
| Pasar | Afrika, Eropa, Timur Tengah, Asia Tengah |
| Sertifikat | Sertifikat mutu, sertifikat fitosanitasi, ISO, QS, CIQ, HALAL dan lain-lain sebagai persyaratan |
| Sampel | Sampel gratis |
| Waktu pengiriman | 20-35 hari setelah detail pesanan dikonfirmasi |
| Pelabuhan fob | YIBIN/CHONGQING |
| Syarat pembayaran | T/T |
![u=3403600703,2772671762&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u34036007032772671762fm26gp01.jpg)
Teh hijau goreng karena metode pengeringan teh hijau yang digunakan untuk menggoreng namanya.Dilihat dari bentuknya, dapat dibedakan menjadi tiga kategori: hijau goreng panjang, hijau goreng bulat, dan hijau goreng pipih.Hijau goreng panjang bentuknya seperti alis, disebut juga teh alis.Bentuk hijau goreng bulat seperti partikel disebut juga teh mutiara.Teh hijau goreng pipih disebut juga teh pipih.Kualitas hijau goreng panjang ditandai dengan simpul rapat, warna hijau, harum dan tahan lama, kaya rasa, warna sup, kuning di bagian bawah daun.Hijau panggang berbentuk bulat dan kencang seperti manik-manik, harum dan rasanya kuat, serta tahan busa.
Produk hijau goreng pipihnya rata dan halus, harum dan enak, seperti West Lake Longjing.Dalam evaluasi perdagangan kualitas teh alis, sampel standar fisik teh legal sering digunakan sebagai dasar perbandingan, umumnya menggunakan tiga tingkatan harga yang lebih tinggi dari standar, "rendah", "setara".
![u=3106338242,1841032072&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u31063382421841032072fm26gp011.jpg)
Karakteristik
Ciri-ciri mutunya adalah: kabel rapat dan halus, warna minuman keras hijau, dasar daun hijau, aroma segar dan tajam, rasa kuat dan konvergensi kaya, serta ketahanan seduhnya baik.
Varietas utama teh hijau goreng adalah Teh Alis, Teh Mutiara, Danau Barat Longjing, Lao Zhu Dafang, Biluochun, Mengding Ganlu, Duyun Maojian, Xinyang Maojian, Wuzi Xianhao dan sebagainya.
Klasifikasi teh hijau goreng
Teh hijaunya panjang dan digoreng
Karena pengaruh operasi mekanis atau manual yang berbeda dalam proses pengeringan, teh cheng telah terbentuk dalam berbagai bentuk seperti strip, manik bulat, kipas datar, jarum dan sekrup, dll. Menurut penampilannya, teh cheng dapat dibagi menjadi tiga jenis : ijo goreng panjang, ijo goreng bulat, dan ijo goreng pipih.Hijau goreng panjang bentuknya seperti alis, disebut juga teh alis.Desain dan warna produk jadi adalah alis Jane, Gongxi, Yucha, alis jarum, alis Xiu dan lain sebagainya, masing-masing dengan karakteristik kualitas yang berbeda.Alis Jane : kabelnya tipis dan lurus atau bentuknya seperti alis cantik seorang wanita, warnanya hijau dingin, aromanya segar dan segar, rasanya kental dan sejuk, warna kuahnya, bagian bawah daunnya. hijau dan kuning dan cerah;Gongxi: Ini adalah teh bundar dalam sayuran goreng panjang.Ini disebut Gongxi setelah dimurnikan.Bentuk partikelnya mirip dengan bead tea, bagian bawah daunnya yang bulat masih empuk dan rata;Teh Hujan: awalnya merupakan teh berbentuk panjang yang dipisahkan dari teh Mutiara, namun kini sebagian besar teh Hujan diperoleh dari teh Alis.Bentuknya pendek tipis, masih rapat, warna hijau merata, aroma murni dan rasa kuat.Warna minuman kerasnya kuning dan hijau, serta daunnya masih empuk dan rata.Kualitas hijau goreng panjang ditandai dengan simpul rapat, warna hijau, harum dan tahan lama, kaya rasa, warna sup, kuning di bagian bawah daun.
Teh hijau berbentuk bulat dan digoreng
Penampilannya seperti partikel disebut juga teh mutiara.Bentuk partikelnya bulat dan rapat.Karena area dan metode produksi yang berbeda, maka dapat dibagi menjadi Pingchaoqing, Quangang Hui Bai dan Yongxi Huoqing, dll. Pingqing: diproduksi di shengxian, xinchang, shangyu dan kabupaten lainnya.Teh wol yang dimurnikan dan didistribusikan terkonsentrasi di Kota Pingshui, Shaoxing dalam sejarah.Bentuk teh jadinya halus, bulat dan simpulnya rapat seperti mutiara, sehingga disebut “Teh Mutiara Pingshui” atau Pinggreen, sedangkan teh wolnya disebut Pingfried Green.Hijau panggang berbentuk bulat dan kencang seperti manik-manik, harum dan rasanya kuat, serta tahan busa.
Teh hijau goreng teh hijau goreng pipih
Produk jadinya rata dan halus, harum dan lezat.Karena perbedaan area produksi dan metode produksi, maka dibagi menjadi tiga jenis: Longjing, Qiqiang dan Dafang.Longjing: diproduksi di Distrik Danau Barat Hangzhou, juga dikenal sebagai Danau Barat Longjing.Pemetikan daun segar halus, persyaratan daun kuncup seragam ke dalam bunga, pengerjaan senior Longjing sangat baik, dengan "hijau, harum. Karakteristik kualitas rasa manis dan bentuk yang indah. Senapan bendera: diproduksi di area teh hangzhou longjing sekitar dan berdekatan Yuhang, fuyang, xiaoshan dan kabupaten lainnya. Murah hati: diproduksi di kabupaten she, provinsi anhui dan zhejiang Lin an, chun daerah yang berdekatan, dengan kabupaten she bambu tua yang murah hati adalah yang paling terkenal. Teh hijau goreng datar juga disebut teh datar.
Teh hijau goreng klasifikasi lainnya
Teh hijau goreng tipis dan empuk mengacu pada teh hijau goreng yang terbuat dari pengolahan tunas dan daun halus yang empuk.Ini adalah kategori utama teh hijau spesial, dan sebagian besar termasuk dalam teh sejarah.Semua teh hijau panggang yang diproses dengan memetik tunas dan daun halus yang lembut termasuk dalam teh hijau panggang yang lembut.Disebut juga teh hijau sangrai spesial karena hasil yang kecil, kualitas yang unik dan bahan yang langka.West Lake Longjing dan Biluochun adalah teh hijau yang lembut dan digoreng.
Proses pengolahan teh hijau goreng
Sekilas tentang Teh Hijau Goreng
Produksi teh Tiongkok, dengan teh hijau sebagai yang paling awal.Sejak Dinasti Tang, Tiongkok telah mengadopsi metode mengukus teh, dan kemudian berubah menjadi teh hijau kukus pada Dinasti Song.Pada Dinasti Ming, Tiongkok menemukan metode menggoreng sayuran, dan kemudian secara bertahap menghilangkan sayuran kukus.
Saat ini, proses pengolahan teh hijau yang digunakan di negara kita adalah: daun segar ① pengawetan, ② penggulungan dan ③ pengeringan
Teh hijau goreng sudah habis
Green finishing merupakan ukuran teknis utama untuk membentuk kualitas teh hijau.Tujuan utamanya adalah untuk menghancurkan sepenuhnya aktivitas enzim pada daun segar dan menghentikan oksidasi enzimatik polifenol, sehingga diperoleh warna, aroma dan rasa teh hijau.Kedua adalah mengeluarkan gas rumput, mengembangkan aroma teh;Ketiga, menguapkan sebagian air sehingga menjadi lunak, meningkatkan ketangguhan, dan mudah digulung.Setelah daun segar dipetik, daun tersebut harus disebarkan di tanah selama 2-3 jam, baru kemudian habis.Prinsip derajat pertama adalah "suhu tinggi, pertama tinggi setelah rendah", sehingga suhu panci atau roller menjadi 180℃ atau lebih tinggi, untuk segera menghancurkan aktivitas enzim, dan kemudian menurunkan suhu secara tepat, sehingga tunas ujung dan tepi daun tidak boleh digoreng, mempengaruhi kualitas teh hijau, membunuh secara merata dan menyeluruh, tua dan tidak coke, empuk dan tidak mentah.Prinsip finishing yang kedua adalah menguasai teknik “bunuh daun tua dengan enteng, daun muda bunuh tua”.Yang disebut pembunuhan lama adalah kehilangan lebih banyak air secara tepat;Yang disebut pembunuhan lembut adalah hilangnya air yang lebih sedikit.Karena katalisis enzim pada daun muda kuat dan kandungan airnya tinggi, maka daun tua sebaiknya dibunuh.Jika daun muda dibunuh, aktivasi enzim tidak hancur total sehingga menghasilkan batang merah dan daun merah.Kadar air daun terlalu tinggi, cairan mudah hilang bila digulung, mudah lembek bila ditekan, serta pucuk dan daun mudah patah.Sebaliknya daun tua yang berbutir kasar rendah harus dibunuh empuk, daun tua yang kasar kadar airnya lebih sedikit, kandungan selulosanya tinggi, daunnya kasar dan keras, seperti mematikan daun hijau yang kadar airnya lebih sedikit, sulit terbentuk saat digulung, dan mudah pecah. saat memberi tekanan.Ciri-ciri daun hijau sedang adalah: warna daun berubah dari hijau terang menjadi hijau tua, batang dan daun tidak berwarna merah, daun lunak dan agak lengket, batang dan batang empuk terlipat terus-menerus, daun terjepit rapat ke dalam. berkelompok, sedikit elastis, gas rumput menghilang, dan aroma teh terungkap.
![u=1422915227,2114194042&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u14229152272114194042fm26gp011.jpg)
Aduk - goreng teh hijau
Tujuan penggulungan adalah untuk memperkecil volume, meletakkan dasar yang baik untuk menggoreng dan membentuk, serta menghancurkan jaringan daun secara tepat, sehingga sari teh mudah diseduh dan tahan terhadap penyeduhan.
Pengulenan secara umum dibagi menjadi adonan panas dan adonan dingin, yang disebut adonan panas adalah mematikan daun-daun hijau tanpa menumpuk saat diuleni panas;Yang disebut pengadukan dingin adalah mematikan daun-daun hijau yang keluar dari panci, setelah jangka waktu tertentu menyebar, sehingga suhu daun turun sampai tingkat pengadukan tertentu.Daun yang lebih tua memiliki kandungan selulosa yang tinggi, tidak mudah menjadi strip saat digulung, dan mudah untuk diuleni dengan cara panas.Daun empuk tingkat lanjut mudah digulung menjadi potongan-potongan, untuk menjaga warna dan aroma yang baik, gunakan adonan dingin.
Saat ini, selain produksi teh Longjing, Biluochun, dan teh buatan tangan lainnya, sebagian besar teh digulung dengan mesin penggulung.Yaitu memasukkan daun segar ke dalam tong pengaduk, menutup penutup mesin penggulung, dan menambahkan tekanan tertentu untuk menggulung.Prinsip tekanan adalah “ringan, berat, ringan”.Yaitu dengan menekan perlahan terlebih dahulu, lalu memperparahnya secara bertahap, lalu perlahan-lahan menguranginya, bagian terakhir dari tekanan dan uleni selama kurang lebih 5 menit.Tingkat penghancuran sel daun yang menggulung umumnya 45-55%, sari teh menempel pada permukaan daun, dan tangan terasa terlumasi dan lengket.
Teh hijau digoreng hingga kering
Cara pengeringannya banyak sekali, ada yang menggunakan pengering atau pengering, ada yang menggunakan penggorengan dalam panci, ada pula yang menggunakan penggorengan kering, namun apa pun caranya, tujuannya adalah: satu, daun-daun yang menjadi dasar finishing terus dibuat. perubahan isi, peningkatan kualitas internal;Kedua, berdasarkan rolling finishing tali, perbaiki bentuknya;Ketiga, menghilangkan kelembapan berlebih, mencegah jamur, mudah disimpan.Terakhir, setelah dikeringkan, daun teh harus memenuhi syarat penyimpanan yang aman, yaitu kadar air harus 5-6%, dan daun dapat dipecah-pecah dengan tangan.
Review teh hijau goreng
Hijau goreng panjang setelah disuling untuk teh alis.Diantaranya, bentuk alis Jane simpul rapat, warna hijau menghiasi frosting, warna sup kuning hijau cerah, wangi kastanye, rasa lembut, dasar daun kuning dan hijau, seperti bentuk gelembung, abu-abu, wangi tidak murni, asap arang untuk produk file berikutnya.
(1) Sampel standar teh alis untuk ekspor dapat dibagi menjadi: Tezhen, Zhenmei, Xiu Mei, Yucha dan Gongxi.Lihat tabel untuk desain dan variasi tertentu.Persyaratan kualitas setiap warna: kualitas normal, tanpa pewarna, tanpa penambahan zat pewangi atau perasa, tidak berbau aneh, dan tidak ada tambahan non-teh.
(2) Prinsip penilaian teh alis Evaluasi perdagangan kualitas teh alis, sering kali menggunakan sampel standar fisik teh legal sebagai dasar perbandingan, umumnya menggunakan tiga tingkat harga standar "tinggi", "rendah", "setara".Penilaian teh alis dilakukan sesuai tabel dengan mengambil contoh Tezhen Grade 1.
Standar Perdagangan untuk Ekspor Teh Alis (Diadopsi oleh Perusahaan Teh Shanghai pada tahun 1977)
Ciri-ciri kenampakan kode teh komoditi teh
Khusus Zhen kelas khusus 41022 halus, lurus ketat, dengan Miao Feng
Level 1 9371 halus rapat, padat berat
Level 2 9370 simpul rapat, masih berat padat
Alis Jane tingkat 9369 simpul rapat
Simpul ketat level 9368
Grade 3 9367 agak tebal longgar
Pinus kasar kelas 4 9366
No class 3008 kasar gembur, ringan, dengan batang sederhana
Teh hujan level 8147 urat halus pendek tumpul
Tendon empuk kelas super 8117 dengan strip
Xiu Mei Level I 9400 lembar dengan pita
Kelas II 9376 terkelupas
Level 3 9380 potongan tipis yang lebih ringan
Irisan Teh 34403 Hiasan Warna Khusus Gongxi Halus Ringan 9377, Bentuk Kait Bulat, Padat Lebih Berat
Warna level 9389 masih berjalan, bentuk kait bulat, masih berat padat
Warna kelas dua 9417 agak kering, lebih kait, kualitas ringan
Level 3 9500 warna kering, kosong, kait
Non - kelas 3313 berongga longgar, rata, tumpul pendek
Klasifikasi teh alis dibagi menjadi berat teh di mesin sortir udara;Besar kecilnya badan teh ditentukan berdasarkan ukuran lubang ayakan pada mesin bulat pipih
![u=4159697649,3256003776&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u41596976493256003776fm26gp01.jpg)
Teh sebentar
Produk tehnya antara lain Dongting Biluochun, Teh Nanjing Yuhua, Jinjiu Huiming, Gaoqiao Yinfeng, Shaoshan Shaofeng, Anhua Songneedle, Guzhangmaojian, Jianghua maojian, Dayong maojian, Xinyang maojian, Teh Guiping Xishan, Lushan Yunwu, Wuzi Xianhao dan sebagainya.
Berikut penjelasan singkat dua produk, seperti Dongting Biluochun: dari Danau Taihu di Kabupaten Wuxian, Provinsi Jiangsu, kualitas terbaik dari Gunung Biluochun.Bentuk kabel halus, rata, melengkung seperti keong, pekoe terbuka, warna hijau keperakan cui tersembunyi mengkilap;Aroma endoplasmanya tahan lama, warna kuahnya hijau bening, rasanya segar dan manis.Bagian bawah daunnya empuk dan lembut serta cerah.
Penghargaan Emas Huiming: diproduksi di Kabupaten Yunhe, Provinsi Zhejiang.Dinamakan sesuai dengan medali emas pada Pameran Dunia Panama tahun 1915. Bentuk kabelnya halus dan rapi, pertunjukan Miao memiliki puncak, dan warnanya hijau dan menghiasi.Wangi endoquality tinggi dan tahan lama, wangi bunga dan buah, warna kuah bening dan cerah, rasa manis menyegarkan, daun hijau muda dan cerah.
Berita Terkait
"Lini produksi awal teh hijau untuk pembersihan" pertama di Tiongkok berhasil dikembangkan
Diselenggarakan oleh komite pertanian provinsi anhui, berdasarkan unit pendukung teknologi, profesor universitas pertanian anhui xiao-chun wan untuk kepala ahli proyek proyek departemen pertanian 948 "transfer teknologi pengolahan teh karakteristik wilayah ekspor dan industrialisasi" fokus pada konten penelitian " pada awal produksi bersih teh hijau tradisional", pada tanggal 6 Desember di daerah Hugh zhengning melalui argumentasi ahli kementerian pertanian dari organisasi tersebut.
Lini produksi ini merupakan jalur pemrosesan bersih pertama untuk pemrosesan utama teh hijau sangrai yang terintegrasi dengan otomatisasi dan kontinuitas yang dirancang dan dibangun secara independen di Tiongkok.Hal ini telah mengubah status pengoperasian mesin tunggal dalam produksi teh Tiongkok yang ada, mewujudkan seluruh proses produksi berkelanjutan dari daun segar hingga teh kering, dan menyediakan platform yang baik untuk mewujudkan produksi digital.Teknologi kontrol otomatis diadopsi untuk mewujudkan kontrol digital atas seluruh proses produksi.Melalui pemilihan dan pemanfaatan energi bersih, pemilihan bahan pengolahan yang bersih, pengendalian polusi dan kebisingan, serta peningkatan sanitasi lingkungan pengolahan, maka pengolahan yang bersih telah terwujud.
Para ahli yang berpartisipasi dalam demonstrasi setuju bahwa lini produksi ini telah mempertahankan dan meneruskan karakteristik dan keunggulan mesin pengolah teh hijau tumis tradisional kami, dan telah mencapai tingkat lanjutan dari lini produksi serupa internasional dalam desain keseluruhan. tingkat, dan tingkat desain beberapa mesin bahkan telah mencapai tingkat terdepan internasional.Lahirnya lini produksi ini menandai bahwa produksi utama teh hijau goreng di Tiongkok telah benar-benar memasuki era kebersihan, otomatisasi, kontinuitas, dan digitalisasi.Hal ini akan sangat meningkatkan tingkat pengolahan teh hijau goreng tradisional Tiongkok dan meningkatkan kemampuan ekspor teh Tiongkok untuk menghasilkan devisa.
