Dengan percepatan ritme kehidupan masyarakat, terobosan metode minum teh tradisional-"metode penyeduhan dingin" menjadi populer, terutama di musim panas, semakin banyak orang menggunakan "metode penyeduhan dingin" untuk membuat teh, yang tidak hanya nyaman, tetapi juga Juga menyegarkan dan menyegarkan.
Apa itu pembuatan bir dingin?
Cold brew tea yaitu menyeduh teh dengan air dingin, air dingin disini bukan mengacu pada air es, melainkan mengacu pada air matang dingin atau air mineral bersuhu normal.Dibandingkan dengan cara menyeduh teh panas tradisional, rasa daun teh akan lebih sulit meresap bila diseduh dengan air dingin sehingga seringkali daun teh perlu diseduh selama beberapa jam sebelum diminum.
Perbandingan teh dan air adalah 1:50, yang dapat ditambah atau dikurangi sesuai selera pribadi;waktu penyeduhan adalah 10 menit (karena lambatnya pengendapan zat yang terkandung dalam daun teh saat penyeduhan dingin, kita bisa menunggu beberapa saat).
Manfaat menyeduh dingin
1. Retensi lengkap zat-zat bermanfaat
Teh kaya akan lebih dari 700 jenis zat dan memiliki nilai gizi yang tinggi, namun setelah diseduh dalam air mendidih, banyak nutrisi yang rusak.Dalam beberapa tahun terakhir, para ahli teh telah mencoba berbagai metode untuk mengatasi masalah ganda, tidak hanya mempertahankan rasa teh, tetapi juga mempertahankan nutrisi teh.Teh seduh dingin adalah salah satu metode yang berhasil.
2. Efek anti kanker dari Jiangsi Gao luar biasa
Saat air panas diseduh, polisakarida dalam teh dengan efek hipoglikemik akan rusak parah, dan teofilin serta kafein dalam teh dapat dengan mudah diseduh dengan air panas, sehingga tidak membantu untuk hipoglikemik.Namun, menyeduh teh dalam air dingin membutuhkan waktu yang lama agar komponen polisakarida dalam teh dapat terseduh sepenuhnya, sehingga memiliki efek pengobatan tambahan yang lebih baik bagi pasien diabetes.
3. Tidak mempengaruhi tidur
Kafein dalam teh memiliki efek menyegarkan tertentu, yang merupakan alasan penting mengapa banyak orang mengalami insomnia di malam hari setelah minum teh.Ketika teh hijau direndam dalam air dingin selama 4-8 jam, katekin yang bermanfaat dapat diseduh secara efektif, sedangkan kafeinnya hanya 1/2 atau kurang.Cara penyeduhan ini mampu mengurangi pelepasan kafein sehingga tidak mempengaruhi tidur.
Teh cocok untuk diseduh dingin
Teh hijau, teh oolong yang difermentasi ringan, Baihao Yinzhen, dan peony putih semuanya cocok untuk pembuatan bir dingin.
Waktu posting: 14 Juli-2022
